水產養殖中亞硝酸鹽對魚蝦類的影響

 亞硝酸鹽的來源

水生動物排泄的有機廢物經氨化作用產生氨,魚的泌氨作用產生氨,人為施用的無機氮肥產生氨,在水體溶氧充足的條件下,經亞硝化菌作用,逐步氧化生成亞硝酸鹽(亞硝化作用),亞硝酸鹽在細菌的進一步作用下轉化為硝酸鹽(硝化作用)。硝化作用一旦受阻,結果就會引起硝化的中間產物亞硝酸鹽在水體內的大量積累。氨含量越高,溶氧水平越低,PH值越低,水溫越低,則亞硝酸鹽的水平越高。

水產養殖中亞硝酸鹽對魚蝦類的影響

亞硝酸鹽的毒性機理

養殖水體亞硝酸鹽濃度過高時,可通過魚類體表的滲透與吸收作用進入血液,使血液中的亞鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,由于高鐵血紅蛋白不能與氧結合,從而使血液喪失載氧能力,使魚對氧的吸收利用發生障礙,導致魚發生病變。

亞硝酸鹽對魚蝦類的影響

(1)≤0.05mg/L時,魚蝦能夠正常自由地生活,不會造成任何健康損害。

(2)當亞硝酸鹽的含量達到0.1~0.5mg/L時,并長期維持這一水平時,魚的紅細胞數量和血紅蛋白數量逐漸減少,血液載氧能力逐漸喪失,造成魚蝦慢性亞硝酸鹽中毒,表現為攝食量下降,鰓及鰓蓋內表面血管呈暗紫紅色,呼吸困難,游動緩慢,騷動不安。

(3)當養殖水體中亞硝酸鹽水平繼續增加,含量高于0.5mg/L時,魚蝦中毒癥狀繼續加劇,體力衰退,游泳無力,魚體柔軟,臀部底面呈黃色,某些代謝器官功能衰竭,情況嚴重將導致死亡。

(4)長期處于高濃度亞硝酸鹽的水體中,草魚會發生出血病;鰻魚魚體柔軟,胸部、臀部帶淺黃色,肝臟、腮、血液呈深棕色;對蝦腮受損變黑,嚴重者導致死亡。

亞硝酸鹽的毒性依種類和個體的差異而不同,因而不同種類魚蝦蟹的安全濃度差異很大。為確保魚蝦蟹的安全(尤其在育苗期),亞硝酸鹽含量應控制在0.05mg/L以下。

水產養殖中亞硝酸鹽處理方法

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